REKLAMA
REKLAMA
PODZIEL SIĘ


OCEŃ
5.0

4 przepisy z książki "Jedz zielone" [śniadanie, przekąska, obiad, kolacja]

Do jedzenia warzyw i owoców nie trzeba czytelniczek WH przekonywać, za to zawsze warto utwierdzać się w mądrych przekonaniach – zielone jest de best!

Jeszcze niedawno warzywa i owoce zajmowały drugą, zaraz po zbożach, pozycję w Piramidzie Zdrowego Żywienia WHO. Dziś wraz z aktywnością fizyczną stanowią jej podstawę. Redakcja Tourtonne5 od zawsze wspierała roślinożerców i tym razem objęła patronat – medialny i uczuciowy – nad książką „Jedz zielone”, z której wybrane przepisy macie przed sobą. Już od samego czytania człowiek robi się zdrowszy, a co dopiero, gdy się je upichci. Dziewczyny, zielone światło dla zieleniny!

Zielona smoothie bowl

Składniki na 2 porcje:

  • garść świeżego szpinaku
  • 3 mini banany
  • 1/3 łyżeczki spiruliny
  • 1 łyżka pestek granatu
  • 2 świeże figi
  • 1 kiwi
  • 2 łyżki borówek
  • 2 łyżki malin
  • 2 łyżki pełnoziarnistych płatków owsianych
  • 1/2 jabłka
  • 1 łyżka siekanych orzechów nerkowca
  • 1 łyżka siekanych orzechów włoskich
  • kilka listków mięty do dekoracji

Sposób przygotowania

Szpinak opłukać i osuszyć, następnie zmielić z bananem i spiruliną na gładką masę. Wylać do miseczek. Na gotową masę wyłożyć wszystkie dodatki: płatki, orzechy i pokrojone owoce. Można dodatkowo polać odrobiną syropu klonowego lub mio- du. Udekorować listkami mięty.

ZOBACZ TEŻ: Ocet jabłkowy - jak przygotować w domu? Czy rzeczywiście jest zdrowy?

Zielone koktajle

Z bananem

Składniki:

  • 1 banan
  • 1 jabłko
  • garść szpinaku
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 300 ml niegazowanej wody

Z kiwi

  • 1 gruszka
  • 2 kiwi
  • garść jarmużu
  • 300 ml niegazowanej wody

Z gruszką i spiruliną

  • 1 gruszka
  • 1 jabłko
  • 1/2 łyżeczki spiruliny
  • 1 szklanka wody kokosowej

Z imbirem

  • 1/2 szklanki napoju ryżowego
  • 1/2 zielonego ogórka
  • garść szpinaku
  • 2 łyżki płatków owsianych
  • 1 plaster (ok. 5 g) imbiru
  • 1 łyżeczka soku z cytryny

Z ananasem i chia

  • 1 i 1/2 szklanki świeżego soku pomarańczowego
  • 2 plastry ananasa
  • 2 garści szpinaku
  • 1/2 banana
  • 1 łyżeczka nasion chia

Sposób przygotowania koktajli:

Dla wszystkich jest taki sam - owoce i warzywa myjemy, usuwamy niejadalne części (skórka z kiwi, gniazda nasienne z jabłka i gruszki), kroimy na mniejsze kawałki i blendujemy do uzyskania jednolitej masy.

REKLAMA

REKLAMA

Ryba pieczona z fenkułem

Składniki na 2 porcje:

  • 300 g filetu z łososia
  • 1 fenkuł
  • 1 cytryna
  • 1 pęczek koperku
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Sałatka:

  • 3 łodygi selera naciowego
  • 1/2 jabłka
  • 50 g roszponki
  • 1 łyżeczka posiekanego koperku

Dressing

• 1/2 łyżeczki octu jabłkowego • 1 łyżeczka soku z cytryny • 1/2 łyżeczki miodu • 2 łyżki oliwy • sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania

  1. Rybę opłukać i podzielić na 2 porcje. Fenkuła przekroić na 4 części, wyciąć głąb i odciąć twarde, zielone łodygi. Tak przygotowany fenkuł pokroić w cienkie plasterki. Cytrynę sparzyć wrzątkiem i otrzeć skórkę z połowy.
  2. Rybę wraz z paskami fenkułu ułożyć na folii aluminiowej lub papierze do pieczenia, do- prawić solą, pieprzem, skórką z cytryny i oliwą. Na wierzchu ułożyć kilka gałązek koperku i po 1 grubszym plastrze cytryny. Zawinąć i piec około 25-30 minut w 180 stopniach.
  3. Składniki na dressing wymieszać. Roszponkę wyłożyć do miski, dodać pokrojone w kostkę jabłko, pokrojonego w cienkie plasterki selera, szczypiorek, dressing i wymieszać.

ZOBACZ TEŻ: Cold brew tea - zdrowa mrożona herbata [przepisy]

REKLAMA

Zielona sałatka z komosą

Składniki na 2 porcje:

  • 100 g ugotowanej komosy 
  • 1 ząbek czosnku 
  • 1 łyżeczka posiekanego koperku
  • 1 łyżeczka posiekanej natki
  • 1 łyżka pestek granatu
  • 2 łyżki kiełków brokułu
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz
  • 50 g rukoli
  • 1 łyżeczka soku z cytryny 
  • 100 g ugotowanego zielonego groszku
  • 1 łyżka oliwy
  • 150 g cukinii
  • 1 łyżka pestek dyni 
  • 2 łyżki oliwy extra vergine

Sposób przygotowania:

  1. Pestki dyni uprażyć na suchej patelni. Cukinię pokroić w kostkę i podsmażyć na odrobinie oleju.
  2. W misce umieścić komosę, cukinię, groszek, sok z cytryny, drobno posiekany czosnek, zioła, rukolę, pestki, kiełki, oliwę, sól i pieprz. Wymieszać i wyłożyć do salaterek. Posypać nasionami granata.

Przepisy pochodzą z książki Hanny Stolińskiej-Fiedorowicz pt. "Jedz zielone".

Komentarze

 (7)
ZOBACZ KOMENTARZE

REKLAMA

REKLAMA